食品衛生責任者の派遣の資格詳細

食品衛生責任者は国家資格で、食品関連の仕事をするには必須資格だと言われています。具体的には、食品を製造販売する場合、飲食店を経営する場合などにおいて、食品衛生責任者の資格が営業許可とあわせて必要となります。主に、従業員の衛生教育や施設管理、食品取扱設備の管理などを行うのが責任者の仕事です。
食品の産地擬装や消費期限の擬装等が取りだたされる昨今に置いては非常に関心が高まり、食品を扱う製造・販売所や飲食店に携わっている人がこの資格を保持することにより、信頼性も高まると考えられています。

受講資格は各都道府県によって異なりますので、自分が取得しようとする都道府県に問い合わせてみましょう。
栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士、食品衛生管理者の資格を取得している人は、受講しなくても食品衛生責任者になる事ができます。講習内容は1日6時間となっており、衛生法規、公衆衛生学、食品衛生学について行われます。