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専門調理師調理技能士の概要
専門調理師調理技能士は国家資格で、試験は(社)調理技術技能センターが実施しています。合格率は70％前後となっており、この資格を取得すれば調理師学校の教員資格も取得する事ができるため、飲食店や関連の企業の他に、講師を目指す道もあります。
また、試験では調理に関する知識に限らず、食品の衛生や栄養など、幅広い知識が求められます。一般的に、調理師からのステップアップとして受験する人が多いと言われています。
専門調理師調理技能士の取得方法
試験に合格すると資格が与えられます。
試験の内容は学科試験と実技試験があり、学科試験は党利一般、調理法、公衆衛生等から出題されます。実技試験は各自の専門料理を選択し、献立の作成から調理、精算までを行います。
専門調理師調理技能士以外の調理・衛生・飲食系カテゴリの派遣資格
調理・衛生・飲食系資格カテゴリ以外の資格
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